A tervező neve
Kategória
A gép funkciója
DT-SA-90 félautomata sajtos rúd készítő gép – A hagyományos ízek új generációja
A DT-SA-90 egy egyedülálló, félautomata működésű ipari gép, amely új szintre emeli a klasszikus sajtos rúd gyártását. A magyar gasztronómia egyik legismertebb sós süteményét ezentúl ipari mennyiségben, gazdaságosan és hatékonyan lehet előállítani, a hagyományos kézműves minőség megtartásával.
A gép kifejlesztésének fő célja az volt, hogy egy időigényes és nagy munkaerő-igényű folyamatot automatizáljunk, anélkül hogy a termék minősége sérülne. Míg korábban 20 ember munkája kellett napi 100–150 kg sütemény elkészítéséhez, ma ezt a mennyiséget 2–3 fő 1,5 óra alatt képes előállítani a DT-SA-90 segítségével. A gép ezzel nem csupán jelentős munkaerő- és költségmegtakarítást biztosít, de új távlatokat is nyit a kis- és középvállalkozások számára a termelés bővítésében.
A DT-SA-90 teljes mértékben a hazai mérnöki tervezés és gyártás eredménye. A tésztaadagolástól a szeletelésen és kenésen át egészen a sütőtálcára helyezésig minden munkafolyamatot precízen, megbízhatóan lát el. A gép kezelése egyszerű, betanítást nem igényel, ezáltal minimális szaktudással is biztonságosan üzemeltethető.
Ez a gép nem csupán egy technológiai újítás – hidat képez múlt és jövő között. Hozzájárul ahhoz, hogy a tradicionális ízvilág a mai kor hatékonyságával és gazdasági realitásaival ötvözve maradjon életképes és versenyképes.
Célunk nem kevesebb, mint új alapokra helyezni a magyar sós sütemény gyártás jövőjét.
Mitől más ez a gép, mint a többi hasonló ipari megoldás?
1. Kézműves minőség ipari hatékonysággal
Más ipari gépek gyakran teljesen automatizált, sorozatgyártásra optimalizált folyamatokat alkalmaznak, amelyeknél a
termék íze vagy állaga könnyen eltérhet a megszokott házi változattól. A DT-SA-90 esetében a munkafolyamatok gépesítése
kizárólag a hatékonyságot növeli, miközben az eredeti, házias ízvilág és állag változatlan marad.
2. Drasztikus munkaerő-csökkenés
Míg más gyártási módszerek nagy létszámú személyzetet igényelnek a tésztakészítéstől a szeletelésen át a tálcára
helyezésig, a DT-SA-90 mindezt 2–3 fővel elvégzi. Ez jelentős munkabér-megtakarítást és hatékonyságnövekedést jelent.
3. Rendkívül gyors termelés
A gép óránként akár 100–150 kg süteményt képes előállítani, míg más, kézi vagy részben automatizált rendszerek ezt több
órás munkával érik el. Egy napi műszakban több ezer darab sajtos rúd készíthető kiváló minőségben.
4. Félautomata, de teljesen integrált
A legtöbb gép egy-egy munkafázisra koncentrál – pl. csak adagol, vagy csak szeletel. A DT-SA-90 ezzel szemben a teljes folyamatot egy
rendszerbe integrálja: a tésztafeltöltéstől egészen a kész rudak sütőtálcára helyezéséig.
5. Adaptálható és karbantartható magyar fejlesztés
Mivel hazai tervezésű és gyártású gépről van szó, a fejlesztés, karbantartás és alkatrészellátás gyors, személyre szabott és rugalmas. Ez szemben
áll sok külföldi ipari géppel, ahol hosszú szervizidők és nehézkes kommunikáció jellemző.
6. Kis alapterület – nagy teljesítmény
A gép kompakt méretű, így kisebb üzemekbe is könnyen beilleszthető anélkül, hogy ipari méretű gyártósort kellene kialakítani.
Milyen ipari igény hívta életre a gépet, milyen problémát old meg?
A DT-SA-90 félautomata sajtos rúd készítő gép kifejlesztését egy konkrét, piaci szinten is széles körben jelentkező probléma hívta életre:
A klasszikus, házias jellegű sós sütemények – különösen a sajtos rúd – továbbra is rendkívül népszerűek a fogyasztók körében, legyen szó lakossági, rendezvényi vagy vendéglátóipari felhasználásról. Ezzel szemben az előállításuk:
Rendkívül munkaerő-igényes
Lassú, időigényes folyamat
és nehezen skálázható nagyobb tételre, miközben meg kell őrizni a hagyományos íz- és állagminőséget.
Korábban egy ilyen mennyiségű (napi 100–150 kg) sajtos rúd előállításához 20 fő munkájára volt szükség egy teljes műszakban. Ez magas bérköltséget, jelentős szervezési ráfordítást és alacsony hatékonyságot eredményezett.
A DT-SA-90 épp erre nyújt megoldást:
Automatizálja a kulcsfontosságú folyamatokat (szeletelés, adagolás, tálcázás),
így 2-3 fő is elegendő a teljes gyártási kapacitás kihasználásához, miközben a végtermék megtartja a kézműves jellegét és minőségét.
A gép fejlesztését tehát az az ipari igény hívta életre, hogy:
Csökkentsük a munkaerő-függőséget,
Lerövidítsük a gyártási időt, és nagy mennyiségben is konzisztens minőséget tudjunk biztosítani olyan süteményeknél, amelyek eddig kizárólag kézi munkával voltak kivitelezhetők.
Ez a gép áthidalja a szakadékot a kézműves tradíciók és a modern ipari termelés között.